Главная / Родителям / Питание

Питание

ПЕРСПЕКТИВНОЕ 10-ДНЕВНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ 7-11 ЛЕТ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ

Проект меню. В данный момент на согласовании и экспертизе в Роспотребнадзоре.

День 1
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г	г		Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Сосиски отварные
сосиски молочные	50	8,32	16	16,96	179,2	19,2	16	127,2	1,44	0,03	0	0	536	0,05	249,9	12,50
Пюре картофельное	150	3,06	4,8	20,45	137,25	36,98	27,75	86,6	1,01	0,14	18,17	25,5	471
картофель														0,214	15,4	3,30
молоко														0,045	38,5	1,73
масло сливочное														0,003	256,9	0,77
																5,80
Компот из сухофруктов	200	0,04	0	24,76	94,2	6,4	0	3,6	0,18	0,01	1,08	0	868
сухофрукты														0,02	60,6	1,21
сахар песок														0,02	34,4	0,69
																1,90
Хлеб пшеничный	50	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,05216	43,9	2,29
Банан	250	1	1	24,5	117,5	25	0	189,5	5,5	0,08	25	0		0,25	77,9	19,48
Итого Ккал		12,88	22,26	111,57	641,37	100,6	61,29	448,48	8,93	0,34	44,25	25,5			ИТОГО	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 2
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Гуляш	50/75	19,72	17,89	4,76	168,2	24,36	26,01	194,69	2,32	0,17	1,28	0	591
говядина														0,107	272,7	29,18
масло растительное														0,005	68,1	0,34
лук репка														0,018	16,9	0,30
томат пюре														0,012	127,1	1,53
мука пшеничная														0,004	26,1	0,10
																31,45
Макароны изделия отварные	150	5,52	4,52	26,45	168,45	4,86	21,12	37,17	1,11	0,06	0	21	688
макаронные изделия														0,051	34,1	1,74
масло сливочное 72,5%														0,0053	256,9	1,36
																3,10
Кофе на молоке	200	2,79	3,19	19,71	118,69	34	7	45	0	0,02	0	0,08	951
кофейный напиток														0,002	189,9	0,38
молоко цельное 3,2%														0,1	38,5	3,85
сахар песок														0,015	34,4	0,52
																4,75
Хлеб пшеничный	60	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,06082	43,9	2,67
Итого Ккал		28,49	26,06	75,82	568,56	76,24	71,67	318,44	4,23	0,33	1,28	21,08			ИТОГО	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 3 5.08
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Котлета из говядины	75	12,44	9,24	12,56	183	35	25,7	133,1	1,2	0,08	0,12	23	608
говядина														0,081	272,7	22,09
масло растительное														0,005	68,1	0,34
сухари панировочные														0,008	41,1	0,33
хлеб пшеничный														0,014	43,9	0,61
молоко цельное 3,2%														0,019	38,5	0,73
																24,10
Рагу из овощей	150	2,29	11	14,44	166	23,9	27,8	61,8	0,98	0,07	8,67	31	321
картофель														0,098	15,4	1,51
морковь														0,023	11,4	0,26
капуста св														0,045	13,1	0,59
мука пшеничная														0,0023	26,1	0,06
лук репка														0,008	16,9	0,14
томат паста														0,0045	127,1	0,57
масло растительное														0,007	68,1	0,48
																3,61
Сок 0,2	200	0,8	0,8	19,6	84	32	18	22	4,6	0,06	20	0,08		1	11	11,00
Хлеб пшеничный	70	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,07425	43,9	3,26
Итого Ккал		15,99	21,5	71,5	546,22	103,92	89,04	258,48	7,58	0,29	28,79	54,08			ИТОГО	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 4
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Птица отварная	100	21,1	13,6	0	206,25	39	20	143	1,8	0,04	0	20	637
мясо кур														0,1747	128,7	22,48
лук репка														0,003	16,9	0,05
																22,53
Гречка с овощами	150	7,46	49,58	1,18	33,12	145,03	54,39	12,88	0,34	0,03	0,01	3,46	679
Гречка														0,061	65,9	4,02
масло сливочное														0,005	256,9	1,28
лук репка														0,013	16,9	0,22
морковь														0,015	11,4	0,17
																5,69
Сок 0,2	200	0,8	0,8	19,6	84	32	18	22	4,6	0,06	20	0,08		1	11	11,00
Хлеб пшеничный	60	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,0626	43,9	2,75
Итого Ккал		29,82	64,44	45,68	436,59	229,05	109,93	219,46	7,54	0,21	20,01	23,54			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 5
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Запеканка из творога сгущ молоком	150/20	27,84	18	32,4	279,6	226,4	48,92	344,91	0,84	0,09	0,74	0,33	469
творог														0,141	167,7	23,65
мука														0,012	26,1	0,31
яйцо с-1														0,004	4,3	0,02
сахар песок														0,01	34,4	0,34
сметана														0,005	76,9	0,38
сухари панировочные														0,005	41,1	0,21
масло сливочное														0,005	256,9	1,28
Молоко сгущен														0,02	117,8	2,36
																28,55
Масло сливочное порционное	20	0	16,4	0,2	150	2	0	4	0	0	0	118	41	0,02	256,9	5,14
Сыр порционный	10	2,32	2,95	0	36,4	88	3,5	50	0,1	0	0,07	26	42	0,0106	350,9	3,72
Чай с молоком	200	1,4	1,6	16,4	86								945
чай заварка														0,001	387,9	0,39
Молоко														0,048	38,5	1,85
сахар песок														0,015	34,4	0,52
																2,76
Хлеб пшеничный	40	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,041	43,9	1,80
Итого Ккал		32,02	39,41	73,9	665,22	329,42	69,96	440,49	1,74	0,17	0,81	144,33			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 6
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Сосиски отварные	50	8,32	16	16,96	179,2	19,2	16	127,2	1,44	0,03	0	0	536
сосиски молочные														0,05	249,9	12,50
Макароны изделия отварные	150	5,52	4,52	26,45	168,45	4,86	21,12	37,17	1,11	0,06	0	21	688
макаронные изделия														0,051	34,1	1,74
масло сливочное 72,5%														0,0053	256,9	1,36
																3,10
Молоко кипяченое	200	5,8	5	9,6	108	240	28	180	0,2	0,08	2,6	0,02	965
молоко цельное 3,2%														0,211	38,5	8,12
Банан	200	1	1	24,5	117,5	25	0	189,5	5,5	0,08	25	0		0,2	77,9	15,58
Хлеб пшеничный	60	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,0608	43,9	2,67
Итого Ккал		21,1	26,98	102,41	686,37	302,08	82,66	575,45	9,05	0,33	27,6	21,02			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 7
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Шницель рыбный из горбуши	75	11,33	3,68	7,7	108,75	36,47	27,09	154,31	0,82	0,08	2,46	11,25	511
горбуша														0,088	195,1	17,17
масло растительное														0,008	68,1	0,54
молоко														0,006	38,5	0,23
лук репка														0,015	16,9	0,25
яйцо с-1														0,003	107,5	0,32
сухари панировочные														0,009	41,1	0,37
																18,88
Пюре картофельное	150	3,06	4,8	20,45	137,25	36,98	27,75	86,6	1,01	0,14	18,17	25,5	471
картофель														0,214	15,4	3,30
молоко														0,045	38,5	1,73
масло сливочное														0,003	256,9	0,77
																5,80
Компот из кураги	200	0,04	0	24,76	94,2	6,4	0	3,6	0,18	0,01	1,08	0	868
курага														0,02	123,5	2,47
сахар песок														0,02	34,4	0,69
																3,16
Сок 0,2	200	0,8	0,8	19,6	84	32	18	22	4,6	0,06	20	0,08		1	11	11,00
Хлеб пшеничный	70	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,0712	43,9	3,13
Итого Ккл		15,69	9,74	97,41	537,42	124,87	90,38	308,09	7,41	0,37	41,71	36,83			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 8
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Сыр порционный	10	0	16,4	0,2	150	2	0	4	0	0	0	118	42	0,0106	350,9	3,72
Масло сливочное порционное	20	2,32	2,95	0	36,4	88	3,5	50	0,1	0	0,07	26	41	0,02	256,9	5,14
Омлет натуральный с масл слив	150/5	14,27	22,16	2,65	267,93	114,2	19,5	260,5	2,94	0,1	0,25	345	438
яйцо с-1														0,12	107,5	12,90
молоко цельное 3,2%														0,045	38,5	1,73
масло сливочное 72,5%														0,005	256,9	1,28
																15,91
Кофе на молоке	200	2,79	3,19	19,71	118,69	34	7	45	0	0,02	0	0,08	951
кофейный напиток														0,002	189,9	0,38
молоко цельное 3,2%														0,1	38,5	3,85
сахар песок														0,015	34,4	0,52
																4,75
Хлеб пшеничный	60	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,0626	43,9	2,75
Чоко пай	28	3,94	18,3	66,3	445	0	0	0	0	0	0	0		1шт	9,7	9,70
Итого Ккл		23,78	63,46	113,76	1131,24	249,22	47,54	397,08	3,84	0,2	0,32	371,08			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 9
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Завтрак
Тефтели из говядины	60	12,44	9,24	12,56	183	35	25,7	133,1	1,2	0,08	0,12	23	286
говядина														0,042	272,7	11,45
Хлеб пшеничный														0,008	43,9	0,35
молоко														0,012	38,5	0,46
масло сливочное														0,002	256,9	0,51
лук репка														0,014	16,9	0,24
																13,01
Огурцы порционные	85	0,8	0,1	2,6	14	24	12,25	15,2	0,6	0,03	10	0		0,0867	45,4	3,94
Капуста тушеная	150	2,78	6,48	34,52	213,53	21,96	43,99	119,59	1,73	0,23	31,5	31,5	336
капуста св														0,214	13,1	2,80
морковь														0,004	11,4	0,05
масло сливочное														0,005	256,9	1,28
мука пшеничная														0,0023	26,1	0,06
лук репка														0,007	16,9	0,12
томат паста														0,009	127,1	1,14
сахар песок														0,005	34,4	0,17
																5,62
Компот из сухофруктов	200	0,04	0	24,76	94,2	6,4	0	3,6	0,18	0,01	1,08	0	868
сухофрукты														0,02	60,6	1,21
сахар песок														0,02	34,4	0,69
																1,90
Хлеб пшеничный	30	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,03	43,9	1,32
Яблоко	200	0,8	0,8	19,6	94	20	0	151,6	4,4	0,06	20	0		0,2	80,9	16,18
Итого Ккл		17,32	17,08	118,94	711,95	120,38	99,48	464,67	8,91	0,49	62,7	54,5			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03
День 10
Наименование блюд	Выход г	Белки г	Жиры	Углеводы	Калорийность, ккал	Минеральные вещества,мг				Витамины,мг			ТТК	вес брутто	Цена	Сумма
			г			Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Плов с курицей	200	20,3	17	35,69	377	45,1	47,5	199,3	2,19	0,06	1,01	48	304
мясо кур														0,122	128,7	15,70
масло сливочное														0,01	256,9	2,57
морковь														0,013	11,4	0,15
лук репка														0,012	16,9	0,20
томат паста														0,007	127,1	0,89
рис														0,046	49,9	2,30
																21,81
Помидоры порционные	90	0,8	0,1	2,6	14	24	12,25	15,2	0,6	0,03	10	0		0,1015	64,3	6,53
Сок 0,2	200	0,8	0,8	19,6	84	32	18	22	4,6	0,06	20	0,08		1	11	11,00
Хлеб пшеничный	60	0,46	0,46	24,9	113,22	13,02	17,54	41,58	0,8	0,08	0	0		0,06	43,9	2,63
Итого Ккал		22,36	18,36	82,79	588,22	114,12	95,29	278,08	8,19	0,23	31,01	48,08			ИТОГО:	41,97
														Стоимость услуги по организации питания 18,03



Дни по меню	Пищевые вещества				Минеральные вещества,мг				Витамины,мг
Дни по меню	Белки г	Жиры г	Угле-воды, г	Энерг. ценность, ккал	Ca	Mg	P	Fe	B1	C	A
1	12,88	22,26	111,57	641,37	100,60	61,29	448,48	8,93	0,34	44,25	25,50
2	28,49	26,06	75,82	568,56	76,24	74,67	318,44	4,23	0,33	1,28	21,08
3	15,99	21,50	71,50	546,22	103,92	89,04	258,48	7,58	0,29	28,79	54,08
4	29,82	64,44	45,68	436,59	229,05	109,93	219,46	7,54	0,21	20,01	23,54
5	32,02	39,41	73,90	665,22	329,42	69,96	440,49	1,74	0,17	0,81	144,33
6	21,10	26,98	102,41	686,37	302,08	82,66	575,45	9,05	0,33	27,60	21,02
7	15,69	9,74	97,41	537,42	124,87	90,38	308,09	7,41	0,37	41,71	36,83
8	23,78	63,46	113,76	1131,24	249,22	47,54	397,08	3,84	0,20	0,32	371,08
9	17,32	17,08	118,94	711,95	120,38	99,48	464,67	8,91	0,49	62,70	54,50
10	22,36	18,36	82,79	588,22	114,12	95,29	278,08	8,19	0,23	31,01	48,08
СРЕДНЕЕ	21,95	30,93	89,38	651,32	174,99	82,02	370,87	6,74	0,30	25,85	80,00

Страница создана: 9 октября 2017 в 10:12. Последнее редактрование: 21 августа 2020 в 08:37